似非ピェンロー＿自炊メモ

で、なばなはこうなるわけです。

ピェンローをすこぉ～しだけ、まねっこして作ってみました。
ピェンローというのは、妹尾河童さんが本で書いている中国の家庭料理だそう。

まねといっても、白菜の茎の部分を細かく切るというところと、鶏肉を入れるところだけなのだけど、茎の部分を細かく切ることで、ぐんと味が良くなる気がするですよ。

本日投入したのは、、、

・白菜
・なばな
・豆腐
・鶏モモ肉

と昆布（出汁用）。これらを土鍋で煮込んで、すだちポン酢で食べましたよ。

超・うまい。

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@yossing