茄子シュウマイさま
yossyzazamaruさんの「迷わず並べよ 食べればわかるさ」と、melocoton1さんの「ハギスはお好き？」をみて、そそられたので早速作りました。
案の定、私の腕と包丁（切れ味そこそこ）では、ナスをうす～くスライスできず・・・巻けませんｗ奇跡的にうまい具合に薄くスライスできたものもあるのですが、8割方ぶ厚すぎｗｗ
そこで登場するのが、うちのロールキャベツでもおなじみの（おもに私に）パスタ一本刺しテクニックでっす。しっかり蒸せばそのまま食べられるし、まあまあ形も整いますし、お客さん向けには抜けば良いのです。
うちには蒸し器がないので、深めのフライパンに水を張ってお皿を2つ重ねて蒸し器代わりに。アルミホイルでしっかりと蓋をして、およそ10分ほど蒸して出来上がり。
いやーーーこれ、
うまいっすねーーーーー！
簡単ですし、種に野菜をたくさん混ぜれば栄養的にもバッチリですねー。なすの美味しさと豚挽き肉のコク、たまねぎの香りがたまりませんがな。B級人としては、蒸した時のお皿の下に溜まった肉汁・・・に冷凍してあったご飯を温めてINしていただきました。
これまた、ウマい。
なにより、シュウマイにヒト手間かけてるあたり、料理上手に見えそうで素晴らしいメニューです。むふふ。
